L'Italie en dessert! Tarte à la ricotta, mascarpone et pépites de chocolat

Lorsque j'ai l'Italie dans l'assiette, tout me va, il n'y a rien à écarter. Le sucré est moins connu, alors précipitez-vous et découvrez la "Tarte à la ricotta, mascarpone et pépites de chocolat". Je puise souvent des recettes originales sur "Savoirs et saveurs" où celles-ci sont typiquement italiennes.
Cio a tutti e siempre Klouk!

Ingrédients:
(pâte)
-300 g de farine
-200 g de sucre
-150 g de beurre
-1 oeuf + 2 jaunes d'oeuf
-le zeste d'un citron
(la crème)
-500 g de ricotta
-250 g de mascarpone
-1/2 càc de cannelle
-1 càc d'extrait de vanille
-le zeste d'un citron
-2 jaunes d'oeuf
-130 g de sucre
-100 g de pépites de chocolat
-sucre glace

Comment cuisiner ce Klouk sucré :
-La pâte : mélanger la farine, le sucre,  les oeufs, le zeste de citron et le beurre en morceau. Malaxer et former une boule. Conserver 1/3 de la pâte de côté et étaler le restant avec vos petits doigts mignons dans un moule à tarte. Mettre au frais pendant 30 minutes
-La crème : dans un saladier, verser et mélanger la ricotta, le sucre, les jaunes d'oeuf, la cannelle et le zeste de citron
-ajouter l'extrait de vanille, la mascarpone et les pépites de chocolat. Mélanger à nouveau
-préchauffer le four à 170°
-sortir le fond de tarte du réfrigérateur et y verser la crème
-avec le morceau de pâte restant, confectionner des longs boudins que vous placerez sur la tarte de manière à former des croisillons
-cuire pendant 35 minutes. Une fois, la tarte refroidie, saupoudrez de sucre glace